Cách nấu bún chả cá Nha Trang từ cá thác lác ngon đúng vị

Cách nấu bún chả cá Nha Trang từ cá thác lác ngon đúng vị

Cách nấu bún chả cá Nha Trang từ cá thác lác ngon đúng vị là gợi ý thú vị cho các bạn nội trợ bổ sung vào thực đơn của gia đình món ăn ngon bổ dưỡng. Món bún chả cá là món ăn đặc sản tại vùng đất Nha Trang nên có công thức chế biến vô cùng đặc sắc đậm đà ngọt thanh. Các bạn cũng có thể chế biến món bún chả cá này với nguyên liệu từ cá thác lác vẫn không thay đổi mùi vị của món ăn. Nào hãy cùng tham khảo những hướng dẫn cách nấu bún chả cá nha trang từ cá thác lác ngon dưới đây nhé!


Nguyên liệu nấu bún chả cá Nha Trang từ cá thác lác

500 gam cá thác lác nạo sẵn
4 trái cà chua
100 gam rau thì là
hành lá
1 kg xương ống
1 kg bún sợi nhỏ
Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột ngọt

Hướng dẫn

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Hành tím lột vỏ ngoài, rửa sạch phấn trắng rồi băm nhỏ.
Thì là nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Cá thác lác cho vào tô, nêm vào 2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng muối ăn, hành tím
băm nhỏ, thì là thái nhỏ rồi quết cho cá thấm đều gia vị và dẻo mới ngon.
Hành lá lặt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Cá thác lát băm

Bước 2 : Hầm xương

Xương heo rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi xả lại bằng nước lạnh cho sạch. Cho xương vào với chút nước đun sôi to thì trút bỏ nước đầu, chế vào khoáng 1,5 lit nước. Hầm nồi xương lửa nhỏ cho xương tiết chất ngọt, nêm vào nồi xương 2 muỗng muối, vài củ hành tím nướng vàng. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau làm sáu miếng.

Bước 3 : Nấu nước lèo

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi vàng. Sau đó cho cà chua vào xào 5 phút, nêm vào 1/2 muỗng muối, 1/ 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường cát trắng rồi đảo đều tay.
Cho cà chua xào chín vào nồi xương hầm tiếp tục đun sôi lửa nhỏ.
Cá thác lác chia làm hai phần, một phần thì ngắt viên nhỏ, ấn dẹp rồi cho vào chảo dầu chiên vàng còn một phần vo viên thả vào nồi nước xương hầm cho chín.

Chiên chả cá

Khi dọn ăn, cho bún vào tô, sắp vài lát cá thác lác chiên, múc cá thác lác viên, chan nước dùng xâm xấp mặt bún rồi rắc tí tiêu, hành ngò cho đẹp mắt. Món bún chả cá thác lác dùng nóng kèm chén nước mắm có vài lát ớt xắt khoanh cay nồng, ngon miệng.

Bú chả cá

Cách nấu bún chả cá Nha Trang từ cá thác lác ngon đúng vị trên đây đã được nhiều bạn nội trợ áp dụng mang lại những tô bún chả cá ngày hè thơm ngon hoàn hảo. Bạn có thể bổ sung món bún chả cá này vào thực đơn ăn sáng của gia đình. Chúc bạn thành công  với món bún chả cá Nha Trang !